Château Le Sartre: Les tecnologies invencibles

Per Anna van densky

Tots els agricultors estan sotmesos als capricis de la natura i el viticultor no és una excepció. "A l'abril, aquí no dormim bé. Si les plantes de vi es congelen, no hi haurà raïm a la tardor", explica el propietari de Chateau le Sartre, René Leriche (A la foto), A Reporter de la UE. Leriche està casat amb la germana del difunt viticultor Antony Perrin, Marie-José, i viu i treballa al seu terrer a Pessac-Leognan (Bordeus). I, com que estan equipades i molt ajudades per les modernes tecnologies, és possible que dormin millor que els seus competidors.

Entre els viticultors de Bordeus, les personalitats extravagants no són excepcionals, però Leriche és atípic, ja que la seva formació anterior era la indústria dels hidrocarburants.

"Vaig tenir la meva carrera com a enginyer de la indústria petroliera i vaig viatjar de país en país a tot el món, però cada dia de festa veníem aquí per visitar la família de la meva dona, que eren els productors de vi. Vaig establir un fort vincle amb ells i , quan em vaig retirar, vaig començar una nova carrera en el vi ". El germà de Madame Leriche, Antoni, era de la famosa família Perrin, propietària del gloriós Chateau Carbonnieux. Van replantar les vinyes el 1981 i, el 2005, Leriche es va apoderar del terreny molt conegut des de principis del segle anterior per a la producció dels vins exquisits.

anunci

Tecnòcrata, Leriche va aportar el seu toc personal a Le Sartre, sense voler sucumbir als capricis del temps. Va instal·lar dues construccions que recorden els molins de vent gegants.

"Quan es congela, hi ha termòmetres especials amb alarmes que ens avisen del fred. Aquest és el moment d'encendre els" ventiladors ", ja que impulsen l'aire més càlid des de dalt cap al terra i, d'aquesta manera, les hectàrees de les vinyes es poden salvar de l'alè fred de la natura ", afegeix Leriche. En dies vostres, els camperols van culpar la lluna d’haver enviat el fred, però “això no hi té res a veure”, explica l’enginyer amb un somriure, “és l’absència de núvols que permeten que l’aire càlid pugi alt”.

L’esperit inventiu de Leriche és a tot arreu: el seu sistema de producció de vi està equipat amb tecnologia d’última generació.

Leriche està convençut que, a l’època moderna, la producció de vi hauria de ser millor que abans, aprofitant tots els avantatges de la revolució tècnica. És evident que no es deixa res a l’atzar, des de la flor fins al segellat de l’ampolla.

I quin tipus de vi resulta d’aquest enfocament d’alta tecnologia? Sens dubte, els blancs i vermells de Chateau Le Sartre són la conjunció dels poders màgics del terrer i la sofisticació d'alta tecnologia. Una autèntica delícia per a aquells que aprecien la perfecció.

Els blancs són Sauvignon (80%) i Sémillon (20%), mentre que els negres són Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) i Cabernet Franc (5%).

 

Anna van densky

Comparteix aquest article: