Connecteu-vos amb nosaltres

agricultura

#Agriculture: la Comissió aprova una nova indicació geogràfica d’Espanya

COMPARTIR:

publicat

on

La Comissió ha aprovat la incorporació d’una nova indicació geogràfica d’Espanya al registre d’Indicació Geogràfica Protegida (IGP). 'Queso Castellano'és un formatge ple de greix a extra greix elaborat a partir de llet d'ovella crua o pasteuritzada produïda en explotacions situades a Castella i Lleó.

El seu sabor és intens i intens, però més àcid al paladar que altres formatges similars com a conseqüència de les fases de premsat i maduració del tradicional procés de fabricació de formatges. Aquests formatges són lleugerament picants, amb sabors moderats a molt persistents i un regust final limitat. La cria d’ovelles i la producció de formatge a Castella i Lleó es remunten almenys al segle XVI i el “Queso Castellano” és avui molt popular als mercats rurals, a botigues i establiments especialitzats.

Aquest nou registre unirà prop de 1,470 productes ja protegits, la llista dels quals es troba disponible a la web Base de dades d'eAmbrosia. Per obtenir més informació, vegeu també les pàgines de política de qualitat

Comparteix aquest article:

EU Reporter publica articles de diverses fonts externes que expressen una àmplia gamma de punts de vista. Les posicions preses en aquests articles no són necessàriament les d'EU Reporter.

Tendències