Bèlgica
Algunes delícies culinàries per celebrar el "Dia de Cupido"

El dia de Sant Valentí és l'ocasió perfecta per regalar als teus éssers estimats alguna cosa una mica especial, escriu Martin Banks.
Aleshores, per què no augmentar el factor de benestar i assaborir algunes delícies súper especials que preparen alguns dels millors restaurants i xefs de Brussel·les i més enllà?
Per a aquells que volen celebrar l'amor a Brussel·les sense buidar la cartera, hem reunit (sense ordre particular) algunes de les millors adreces de la regió de Brussel·les Capital i Bèlgica.
Podeu marcar el dia oficial de l'amor degustant alguns plats creats amb amor a qualsevol resta de restaurants.
Ells inclouen:
Bocconi a l'hotel Amigo al centre de Brussel·les que planeja un romàntic menú de Sant Valentí amb espelmes per sopar de 4 plats, dissenyat per Fulvio Pierangelini amb champers de Laurent-Perrier.
Consisteix en amuse-bouche, tonyina, raviolis i turbot o costelles de xai i sopa de xocolata especiada. El sopar és a partir de les 7h i té un preu de 95€ per persona.
Mentrestant, un altre bon restaurant de Brussel·les, Mess, té, no un, sinó dos menús per al dia de Sant Valentí: un de peix i carn, que inclou Skrei noruec i tagliata de pollastre rostit a la graella i una opció vegetariana i vegana sense gluten, que inclou raviolis d'api, que tots dos estan disponibles el 14 de febrer (i també el 15). Té un preu de 60 € per persona, begudes excloses.
Els mateixos menús també estan disponibles per emportar per 54 € per persona. També pots gaudir d'un còctel de Sant Valentí format per pamplemousse, ginebra, prosseco, campari, citron vert i farigola fresca, per 12 €.
Un restaurant del mateix estable, anomenat Chalet Robinson, té un únic menú de Sant Valentí, al preu de 60 €. Consisteix en un aperitiu, vedella a la cocció lenta i postres de xocolata.
Al restaurant del Tangla Hotel, als afores de Brussel·les, podeu triar una altra delicia que inclou sashimi de tonyina, filet de bar, noix de veau i pavlova. El preu és de 60 € per persona inclòs un còctel.
Per al dia de Sant Valentí, Cupido ha posat la seva fletxa a l'Osteria Romana, situada al costat de l'avinguda Louise, i ha confiat en el seu propietari i xef d'origen italià Filippo amb una recepta especial d'espaguetis amb mandonguilles. Aquest, cal tenir en compte, és perquè els clients ho provi a la comoditat de casa seva i no està disponible al propi restaurant.
D'altra banda, a Da Mimmo, el xef Louis Verstrepen ha creat un menú de 7 plats, disponible els dies 14 i 16 de febrer per "celebrar l'autenticitat i l'elegància de la gastronomia transalpina".
Al programa: tagliolini amb tòfona negra, llamàntol amb pebre negre i salsa de wasabi o xai llet reforçat amb all confitat. Una partitura gourmet que acaba suaument amb creacions dolces que barregen yuzu, xocolata Alpaco i llimona d'Amalfi.
Un altre especial de Sant Valentí està disponible a la Brasserie de l'Aérodrome de Namur, un menú de 3 plats (55 €) disponible del 13 al 16 de febrer. L'elecció inclou un dolç de foie amb mousse de magret d'ànec fumat o vieires millorades amb Frégola Sarda, més un filet de turbot amb suc de cloïsses o magret d'ànec amb mandarina a la planxa. De postres, un "Cor" de Sant Valentí completa el sopar.
Per al dia de Sant Valentí, Correspondance, un altre restaurant, convida els comensals a dinar al majestuós entorn de la Gare Maritime, on el visionari xef San Degeimbre ha creat un menú que combina influències asiàtiques i terrers belgues que van des d'un filet Rossini fins a un rave mille-fouille.
Al reconegut xef de La Villa Lorraine, Yves Mattagne, convida els amants a una experiència gastronòmica que inclou vieires amb col kimchi i parmesà, skrei acompanyat de caviar Dauricus i maki d'ostres, o un ànec Burgaud millorat amb foie gras confitat i una croqueta de cuixes.
Més enllà, el restaurant de l'encantador Manoir de Lébioles, un hotel ben valorat de Creppe, a prop de Spa, té un menú especial que té un preu de 119 € per persona. Es diu "Menu Imperial" i es tracta d'una delícia de 7 plats, amb un maridatge de vins per un extra de 66 € per persona. Inclou foie gras, truita fumada, vieires, caviar i vedella wagyu i una selecció de formatges, tot en un entorn especialment romàntic de les Ardenes.
En altres llocs i de tornada a Brussel·les, Gabriella catering ofereix un menú especial per al dia de Sant Valentí que us ofereix l'oportunitat de passar un moment inoblidable en parella a casa vostra. El seu menú gastronòmic i de luxe italià de Sant Valentí es descriu com a "ric". en sabors per a un moment romàntic”.
La Gabriella és, de fet, la càtering italiana de Squadra Cocina i a la carta hi ha antipastis delicats, pasta fresca casolana amb marisc o bolets de temporada, bacallà amb crosta de parmesà o rotllos de vedella amb ceps i sàlvia. A més d'aquests, trobareu una llista de reproducció de San Valentino a la vostra caixa.
Humus x Hortense de Brussel·les va ser el primer restaurant de base vegetal de Bèlgica que va rebre una estrella Michelin i és un altre amb un menú especial de Sant Valentí.
S'anomena menú degustació "Full Experience" ja que totes les begudes estan incloses. Té un preu de 236 € i inclou un aperitiu, aigua, 5 begudes de maridatge, un menú de 8 plats i cafè/te. Els entrants inclouen rave morat i pastanaga rosa, seguits de carbassa, tofu casolà i brou de safrà d'Anvers.
A la sortida de Brussel·les, la Brasserie de Waterloo a Mont St Jean, Waterloo és un altre que té un menú especial per al dia. Comença amb un amuse bouche seguit (per començar) d'un croque monsieur de foie gras o carpaccio St Jacques i, com a plat principal, una selecció de skrei poche o filet de xai (a més d'una fondue de xocolata per a les postres). Aquest àpat sumptuós té un preu de 69.50 € per persona.
Aneu al sistema de reserves en línia per a aquest menú de Sant Valentí.
La popularíssima ovella negra de la Pl. Flagey, a Brussel·les, no té un menú especial del dia de Sant Valentí com a tal, però té alguna cosa igualment atractiu: la introducció d'un bon vell sopar tradicional de rostit de diumenge cada diumenge. Això ve amb tots els adorns habituals i es pot rentar amb una de les fantàstices cerveses del pub. No es pot perdre.
Així doncs, aquest any, per què no canviar el clàssic ram de roses per una vetllada culinària memorable? Ja siguin protagonitzades, atrevides o decididament gourmet, aquestes adreces enumerades a ella han elaborat menús excepcionals preparats per seduir el vostre paladar.
Des de la cuina mediterrània i la braseria tradicional fins a sabors asiàtics, hi ha alguna cosa saborosa per condimentar el dia.
Comparteix aquest article:
-
UcraïnaFa dies 5
La química de l'èxit: com Alekszej Fedoricsev va ajudar a impulsar la indústria química d'Ucraïna
-
KazakhstanFa dies 4
Una nova petició demana la prohibició d'USAID al Kazakhstan
-
XinaFa dies 4
La batalla per la Lluna i els satèl·lits espia: per què competeixen els EUA i la Xina a l'espai
-
Indicació Geogràfica Protegida (IGP)Fa dies 4
La Comissió aprova tres noves indicacions geogràfiques de Bèlgica, Finlàndia i França