Bistrot atmosfèric de Brussel·les: un recordatori del que Bèlgica fa millor

Bèlgica és, per descomptat, més coneguda per la seva xocolata i cerveses, escriu Martin Banks.

Per molt bones que siguin totes dues (i ho són) hi ha la temptació d'oblidar que el País Baixo també està molt dotat a l'hora de produir els seus propis productes agrícoles.

Amb els anys, això li ha permès crear els seus propis plats tradicionals, com ara carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin i boudin.

Tot i que aquests "clàssics" belgues poden no ser especialment coneguts en altres llocs, per descomptat, es poden trobar en abundància aquí.

Això inclou en un restaurant belga que amb orgull, i amb raó, es declara "100 per cent belga".

Aquesta és una afirmació que altres poden fer, però, per ser sincers, amb força menys convicció que a Zotte Mouche.

Aquest restaurant pintoresc i acollidor, a la cantonada de la Grand Place de Brussel·les, realment és "tot allò belga" i això, per descomptat, també s'estén a una molt bona varietat de cerveses belgues.

anunci

És únic en un altre sentit: és un dels tres restaurants de la mateixa propietat que es troben tots a uns 100 metres l'un de l'altre al mateix carrer del centre de la ciutat. Sembla oportú, aleshores que un dels altres restos es digui UNIK (el tercer es diu Ricotta & Parmesan).

Torneu a Zotte Mouche, però, i aquest és realment el lloc per als amants de la cuina belga tradicional i saludable. També hi ha coses, com ara préssecs farcits de tonyina i maionesa, que molt poques vegades trobes enlloc aquests dies.

Tot està ben cuinat i presentat per un equip jove acollidor i, sí, molt saborós (regat per moltes cerveses belgues de primera classe com Tongerlo i Charles Quint Ommegang).

El 18 de setembre s'estrenarà un nou menú de temporada, amb uns quants entrants diferents, però tots els preferits dels clients (com els de dalt i altres com vol-au-vent, Americain i blanquette de veau) es mantindran naturalment.

A part de promocionar de manera lloable el bon menjar i els productes/ingredients belgues antics, aquest lloc fa una feina meravellosa pel que fa a la nostàlgia.

Un exemple és -i això és molt inventiu- l'ús del vocabulari/llengua bruxellesa "vell" a la targeta del menú (la part frontal de la qual apareix un cantant francès dels anys 1960).

A l'interior, hi trobareu frases i paraules com "zwanzer" (algú que parla molt) i "des dikkenek" (engreijat) mentre intenteu triar alguna cosa per menjar i beure.

És un toc molt agradable i només un dels "gus d'ullet al passat" que la gent trobarà a Zotte Mouche.

Un altre d'ells és inconfusible: parets que estan plenes de fundes de vinil LP d'una època passada. Es recomana intentar reconèixer alguns dels noms més coneguts (n'hi ha prou amb dir que la gran icona musical belga Jacques Brel és allà dalt juntament amb gent com Johnny Hallyday).

El resto és relativament nou i només va celebrar el seu segon aniversari a l'estiu (de manera típicament discreta amb una desfilada dirigida per majorettes des de la Grand Place).

En un espai de temps relativament curt, ha demostrat ser un autèntic èxit, sobretot entre els locals i els nombrosos turistes que acudeixen als voltants.

Renaud Waeterloos, el conseller delegat, explica que el resto té, en efecte, "dues cares". Els dies laborables són relativament tranquils i relaxats, però, arribat el cap de setmana, el lloc està molt animat amb un DJ resident que toca música en directe perquè la gent balli els dissabtes a la nit fins tard.

Però, independentment de quan vinguis, menjar alguna cosa aquí sempre va acompanyat d'una gran banda sonora: cançons d'abans i aquesta decoració molt colorida i elaborada abans esmentada.

Aquest autèntic bistrot respira ambient i la música és especialment important amb artistes com Brel, Brassens i Annie Cordy, des dels anys 1960 fins als 1990 que s'afegeixen a l'atmosfera.

A part de l'increïble col·lecció de fundes de LP a les parets, val la pena destacar que fins i tot les taules i els tamborets s'han construït amb contenidors de cervesa. Tot està dissenyat per afegir a l'ambient agradable d'aquest "pub" antic de moda.

Zotte Mouche intenta submergir els clients en un ambient autèntic, un lloc “on la vida és bona, on riure i relaxar-se al voltant d'una bona cervesa i un plat reconfortant”.

Dit d'una altra manera: el lloc perfecte per recordar el que realment és bo de Bèlgica.

Obert 7/7, d'11 a 3 h i de 6 a 11 h.

Més informació

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussel·les
www.zottemouche.be

Comparteix aquest article: