Els millors xefs i sommeliers convergeixen a Brussel·les per #SuperiorTasteAwards2017

Aquest any, l'International Taste & Quality Institute (iTQi), l'organisme de certificació internacional líder dedicat a certificar aliments i begudes de gust superior, va organitzar els seus Superior Taste Awards 2017 el 14 de juny a Brussel·les. escriu Periodista amb seu a Brussel·les Margarita Chrysaki, Llicenciat i Màster en Ciències Polítiques.

Uns 135 cuiners i sommeliers europeus formen el seu jurat i van avaluar 1.989 productes presentats de 83 països, dels quals només 1.372 van ser premiats amb una puntuació superior al 70%. Durant la cerimònia, aquests productes van rebre un «Premi Superior al Gust» d'una, dues o tres estrelles d'or, semblant a la guia Michelin de gastronomia. Finalment, va tenir lloc una sessió de proves en directe a càrrec d'Alan Coxon, un famós xef de televisió i presentador de televisió britànic.

Entre les empreses concedides per a les quals els seus productes han obtingut més d'un 70% de puntuació de l'avaluació sensorial gràcies a la seva excel·lent qualitat gustativa hi havia tres empreses familiars gregues.

"És un reconeixement internacional que ens ajudarà a cooperar amb moltes empreses internacionals", diu Angeliki Petrou, gerent de qualitat i RnD de Petrounuts. “Tothom coneix aquest premi pel seu procés transparent a través de l'avaluació d'un producte”. La producció d'avellanes Petrounuts de la família Petrou té com a objectiu l'autosuficiència i la producció de matèries primeres orgàniques i està situada a la ciutat d'Agia, a 35 km a l'est de Larisa a Grècia.

"Els consumidors poden entendre la bona o la mala qualitat d'un producte", subratlla Lamprini Portokalidis, director de RnD de la família Portokalidis. “La gent es preocupa per la qualitat dels productes que compra. Per tant, el premi iTQi és la garantia més gran, el bitllet per demostrar-los que el vostre producte és reconegut per les seves qualitats gustatives!” conclou ella. La Família Portokalidis té entre d'altres una gran tradició pels seus tradicionals pastissos i enguany ha estat premiat per tres productes, un d'ells amb 3 estrelles daurades i els altres dos, dues estrelles daurades.

"ITQi Superior Taste Award dóna un valor afegit al nostre negoci", va dir Alex Kipouros, director de vendes de CHRISANTHIDIS SA, una empresa coneguda pels seus kourabies (monyo ensucrat) un producte grec tradicional i 100% artesanal elaborat a N. Karvali – Kavala a Grècia. “Avui dia la competència és gran en el sector industrial, però al cap i a la fi els consumidors seleccionen només productes d'excel·lent qualitat. ITQi és la màxima distinció per la qualitat excepcional demostrada del nostre producte i ens obre les portes per al mercat global ".

A més, els productes que han obtingut 3 estrelles daurades durant tres anys consecutius reben el Crystal Taste Award. El Diamond Taste Award s'atorga als productes premiats amb tres estrelles set vegades per diferents jurats durant els últims 10 anys. Aquesta és la màxima distinció dedicada als productes amb consistència contrastada en una qualitat excepcional.

anunci

Comparteix aquest article: