El disseny d'aliments tracta de sinceritat, amor per la cuina i una mica de fotografia

En una època on l'atractiu visual té una importància creixent, el regne del disseny d'aliments sorgeix com una fusió captivadora d'art i experiència culinària. Gira al voltant d'una noció captivadora: fer que el menjar sigui visualment agradable. L'objectiu final és elaborar creacions gastronòmiques que no només satisfan les papil·les gustatives sinó que superin les expectatives visuals.

Julia Loja, autora d'un popular bloc culinari, The Yummy Bowl, comparteix les seves idees sobre la implementació dels blocs en l'àmbit del disseny d'aliments. Il·lumina les habilitats i els passos necessaris per assolir l'èxit en aquest àmbit, així com l'impacte inspirador que té en les persones de tot el món.

Per tant, disseny d'aliments. Què és, quina és la direcció rellevant i per què la seva popularitat creix tan ràpidament en aquests dies?

- L'objectiu del disseny d'aliments és senzill: cridar l'atenció i evocar emocions dels consumidors mitjançant una presentació d'aliments visualment atractiva. Ofereix enfocaments innovadors per a l'ús d'ingredients, la integració de la tecnologia i la presentació d'aliments, donant com a resultat un atractiu estètic, una exploració creativa i experiències gastronòmiques úniques.

És aquesta una nova tendència?

 — Com a direcció independent, el disseny d'aliments es pot considerar un fenomen relativament jove. Va començar a desenvolupar-se activament i a guanyar impuls en les últimes dècades. No obstant això, la idea de decorar els plats de manera bonica i crear productes visualment atractius fa molt de temps que existeix. Exemples històrics d'això es poden veure en la cuina japonesa, amb el seu domini del sushi i el sashimi, on es presta especial atenció a la seva presentació. També en les cultures de diferents pobles es poden trobar exemples del disseny tradicional de la taula festiva o la creació de composicions alimentàries complexes.

En els darrers anys, el disseny d'aliments s'ha transformat en una direcció separada, que inclou no només habilitats professionals, sinó també elements de decoració i art. En aquests dies, els professionals de la cuina estan experimentant amb valentia amb formes, textures, colors i embalatges per trobar idees de presentació d'aliments inusuals. Així, podem dir que el disseny d'aliments com a indústria independent i en desenvolupament ha esdevingut especialment rellevant i ha rebut un ampli reconeixement en els darrers anys.

anunci

Ets conegut com un blogger professional que mostra l'estètica culinària en les seves manifestacions més elegants. Explica'ns com vas entrar en aquest camp? Quan et vas adonar que aquesta direcció hauria de convertir-se en l'obra de la teva vida?

— La fotografia sempre ha estat una passió meva, i sovint somiava convertir-la en una font d'ingressos. Tanmateix, inicialment vaig seguir un camí diferent i vaig dedicar diversos anys al sector dels serveis, concretament a la gestió de restaurants en hotels de 5 estrelles de luxe. Mentre gaudia del meu treball, en el fons, anhelava alguna cosa més creativament satisfactòria. Curiosament, va ser durant aquest temps quan el meu interès per la cuina va començar a florir. Vaig ser testimoni de xefs talentosos elaborant plats exquisits, les seves creacions culinàries no només semblaven visualment impressionants, sinó també increïblement apetitoses. Va ser com veure que obres d'art cobraven vida: el procés de preparació i presentació dels aliments em va captivar i hipnotitzar. Em vaig adonar que volia aprofundir en aquesta àrea. Malauradament, un horari laboral exigent i el naixement del meu fill em van deixar amb poques oportunitats de perseguir la meva veritable passió.

Què t'ha ajudat a canviar el rumb?

- Potser m'hauria quedat amb la meva rutina, però un dia a Pinterest vaig veure un article d'una blogger culinària que va aconseguir transformar el seu amor per la cuina en un negoci en línia d'èxit. Va compartir l'inici del seu bloc, com va aprendre fotografia i més tard va poder monetitzar la seva afició. El seu exemple es va convertir en una font d'inspiració per a mi, vaig pensar: "Per què no?". Vaig córrer el risc de submergir-me en aquesta nova direcció per a mi, i aquesta decisió es va convertir en la més important de la meva vida.

Va ser difícil en les primeres etapes?

- Ah, recordo haver fet les meves fotos inicials amb un iPhone vell en condicions de poca il·luminació. Mirant enrere, em sento força avergonyit per ells, tot i que aleshores pensava que eren decents. Tanmateix, a mesura que passava el temps, va sorgir el meu perfeccionista interior, que em va obligar a buscar una millora en les meves habilitats fotogràfiques. Vaig aprofundir en innombrables vídeos de YouTube i vaig omplir diversos quaderns amb notes escrites a mà (prefereixo escriure a mà en lloc d'escriure amb un teclat). Finalment, em vaig inscriure a un curs de bloc, que em va proporcionar una base sòlida per donar els meus primers passos professionals.

L'error principal en les etapes inicials és creure que la passió per la fotografia i la cuina només és suficient per aconseguir l'èxit. Crec que aquesta noció és incorrecta. És crucial adonar-se que el simple desig és insuficient. La millora contínua i l'aprenentatge són fonamentals, que requereixen una dedicació diària. Si voleu transformar la vostra afició en una empresa rendible, s'ha d'abordar amb una mentalitat empresarial. Això implica establir metes i objectius, identificar el vostre públic objectiu i les seves necessitats, crear un pla de negoci, establir prioritats i posar un èmfasi important en la gestió eficaç del temps.

L'aprenentatge continu és essencial per a un blogger de menjar professional. Simplement seguir les tendències alimentàries no és suficient per mantenir-se al capdavant. És vital estar al dia de les noves tècniques de SEO, fer un seguiment de les actualitzacions de Google i millorar constantment les habilitats fotogràfiques. El món està en constant evolució i les estratègies que eren efectives en el passat potser ja no són vàlides avui dia. La flexibilitat i l'adaptabilitat són clau per prosperar en aquest paisatge dinàmic.

Quant de temps vas trigar a aconseguir el resultat?

- Aproximadament un any. Per descomptat, no va ser fàcil. Durant el dia em dedicava a criar el meu fill, i a la nit treballava al meu bloc, indefinidament, fins a primera hora del matí. Però va donar els seus fruits i uns mesos després vaig veure els resultats.

Explica'ns, quin és el teu projecte ara?

- Inicialment, em vaig proposar un objectiu ambiciós: triplicar el nombre de visitants al meu bloc cada any. Aquest any les pàgines vistes van augmentar un 350% respecte a l'anterior. Crec que els factors clau d'èxit van ser la millora de la qualitat de les fotos, les polítiques de contingut reflexives i les estratègies de SEO integrals. Gràcies a això, el nombre dels meus lectors no para de créixer. Si parlem del públic, el meu bloc és popular entre els usuaris de 30 a 60 anys. La majoria dels meus subscriptors viuen als EUA -el 89%-, així com al Canadà, Austràlia i el Regne Unit.

Actualment els meus projectes inclouen el mateix, augmentar el trànsit, millorar el contingut antic, connectar i alimentar els meus subscriptors de correu electrònic, crear vídeos i fer créixer el meu seguiment a les xarxes socials.

Per què vas decidir dirigir-te a un públic estranger?

- Va passar de manera natural. En els últims anys, la meva vida s'ha relacionat amb els constants viatges pel món. Així em va sorgir la idea de crear el meu lloc web en anglès. Escriure en anglès més que en la meva pròpia llengua em va semblar l'expressió més autèntica dels meus propis pensaments i idees. Com a resultat, el bloc ha atret un públic de parla anglesa, que s'ha convertit en el grup de lectors predominant a la meva plataforma.

Júlia, com creus que evolucionarà la indústria en els propers anys? Quins reptes s'enfronten els bloggers de menjar i quines oportunitats tenen avui?

- Crec que el futur dels bloggers de disseny d'aliments és força prometedor. Tot i que les preocupacions i els riscos acompanyen l'avenç de la intel·ligència artificial, és essencial reconèixer que la tecnologia mai pot substituir completament el contingut personalitzat i reflexiu. Tanmateix, plataformes com TikTok i vídeos curts estan guanyant popularitat ràpidament i serveixen com a excel·lents eines promocionals. Penseu en l'atractiu de persones autèntiques que mostren contingut captivador i interactiu. La gent sempre tindrà el desig d'aprendre i relacionar-se amb aquests elements, i aquesta connexió humana inherent té un valor incommensurable en la nostra era impulsada per la tecnologia.

Bé, en conclusió, quins consells donaries a aquells que vulguin adonar-se com a blogger en el camp del disseny d'aliments?

- Els meus millors consells:

Sigues metòdic. La coherència és la clau de l'èxit. Fes un pla de treball i segueix-lo estrictament.

Fer connexions. Interaccionar amb els lectors i obtenir comentaris és primordial.

Connecta't amb altres bloggers. La comunitat d'experts culinaris és increïblement amable i tothom està encantat de compartir les seves experiències i idees valuoses. I és gratis!

Junts podem aprendre, créixer i contribuir a l'èxit dels altres.

Mai et rendeixis. El creixement del trànsit del bloc pot ser lent de vegades, però cal ser persistent i seguir fent el possible.

I el més important, estima el que fas, tria oportunitats que coincideixin amb les teves habilitats i interessos. Recordeu que ser sincer és el que realment importa. Mantingueu-vos en el vostre camí, feu el que millor feu, i l'èxit seguirà!

Comparteix aquest article: