Què ha d’aprendre l’estratègia Europe's Farm to Fork a partir de # COVID-19?

En les seves converses recents amb els eurodiputats sobre l'estratègia Farm to Fork de la Unió Europea (F2F), el vicepresident de la Comissió, Frans Timmermans insistit el F2F és a setmanes, però "segur que no es troba a mesos". Aquesta estratègia, originalment destinada a ser llançada al març, té com a objectiu fer el subministrament d'aliments a Europa més saludable i sostenible tant per als consumidors com pel planeta. Ara, amb tota la UE a l’abast d’una històrica emergència de salut pública, la Comissió sembla obligada a posar aquest tipus de planificació a llarg termini en el retroactiu.

No és que les institucions europees hagin deixat de pensar completament aquestes iniciatives. Tot i que intenta afrontar la crisi actual, els documents de planificació més recents de la UE ja assenyalen la F2F ha de “reflectir les lliçons de la pandèmia COVID-19 en relació amb la seguretat alimentària”. Però, què podrien ser aquestes lliçons?

L’agricultura i l’emergència climàtica

Fins i tot abans de l’aparició de COVID-19, l’agricultura europea i la seva contribució al canvi climàtic tenien greus implicacions per a la salut pública. Una comissió d’experts reunida per la Llanceta publicar un informe l'any passat descrivint el que van anomenar la "Syndemic global": un nexe d'obesitat global, desnutrició i crisis climàtiques.

Aquests tres reptes combinats plantegen el que els autors de l'estudi descriuen com "el principal repte per a la salut dels humans, el medi ambient i el nostre planeta". El "conservador"L'OMS estima que 250,000 morts anuals causades pel canvi climàtic entre 2030 i 2050 ni tan sols tenen en compte el seu impacte en la producció d'aliments, que podria ser responsable de 529,000 morts.

Europa i els agricultors europeus gairebé no es mostren immunes per l'impacte del canvi climàtic. El continent va experimentar el seu any més càlid en el registre el 2019 i la clara tendència d’escalfament durant les últimes dècades ha donat lloc a caigudes dramàtiques de les precipitacions mitjanes al sud d’Europa. Aquests canvis climàtics ja afecten la capacitat de la UE per alimentar-se.

anunci

Condicions meteorològiques errràtiques, per exemple, estralls d’oliveres a Itàlia l'any passat. Segons la unió agrícola italiana Coldiretti, el canvi climàtic ja ha costat el sector agrari d'Itàlia 14 milions de € durant els darrers deu anys. Mentre que països com Espanya estan lluitant contra aquests impactes passant a mètodes agrícoles encara més intensius, ho estan fent a costa de la biodiversitat i l’ús d’aigua, possiblement creant altres problemes en el procés.

Nutrició i epidèmia d’obesitat

Així, l’impacte del canvi climàtic sobre l’agricultura ja està amenaçant d’afectar les dietes a tot el continent, posant en perill els productes alimentaris vitals i posant més estrès a les cadenes de subministrament que han mantingut la UE alimentada durant aquest bloqueig estès. L’agricultura mateixa contribueix, naturalment, al canvi climàtic. El sector va tenir comptes poc més del 10% del total d’emissions de gasos d’efecte hivernacle de la UE el 2012.

En comptes de mitigar aquest impacte, hi podria haver almenys algunes de les subvencions agrícoles de la UE ho va exacerbar en els darrers anys, incloent-hi la promoció del consum insostenible de carn que alguns culpats per experts en salut augment de les taxes d'obesitat així com el canvi climàtic.

Les institucions europees, com a mínim, semblen reconèixer les seves pròpies passes. D'acord amb la interconectivitat de la "Syndemic global", l'estratègia F2F significa afrontar els blocs creixent epidèmia d'obesitat juntament amb la sostenibilitat del seu sector agrícola, en part mitjançant un sistema d’etiquetatge frontal d’embalatge (FOP). Se suposa que aquestes etiquetes proporcionen als consumidors una comprensió clara de la salubritat (o la seva falta) dels productes alimentaris tan bon punt els recullen al supermercat.

Decidir una etiqueta FOP per ser utilitzada a tot Europa

Un dels principals candidats a la FOP és el codificat per colors Sistema Nutriscore, desenvolupat per nutricionistes francesos i promogut pel govern francès. Nutriscore utilitza un algorisme per qualificar els aliments de "A" a "E" a escala lliscant, assignant punts positius pel contingut de proteïna, fruita i fibra, i negatius per a greixos saturats, sucres i sodi. Els defensors de Nutriscore, inclosos diversos eurodiputats, volen implementar-la a tota la UE.

Nutriscore, però, ha estat criticat per diversos racons del debat dietètic europeu. Els crítics del consum excessiu de carn assenyalen l'algorisme del sistema notes més positives als productes carnis a causa del seu contingut en proteïnes i impulsen involuntàriament les vendes. Els defensors de la tradicional "dieta mediterrània" del sud d'Europa defensen que Nutriscore penalitza l'oli d'oliva, el rerefons d'aquesta dieta.

L'equip de Nutriscore rebutja l'argument d'oliva com a "notícies falses", Però la preocupació per la classificació dels productes alimentaris tradicionals per part de Nutriscore ha impulsat fins i tot els governs que la recolzen a exigir modificacions al seu algorisme. Espanya ha indicat que serà l’oli d’oliva exempta de forma directa des de la seva implementació de la classificació Nutriscore. França mateixa té “adaptat"La seva iteració de l'algoritme Nutriscore a l'hora de classificar els formatges emblemàtics del país.

Un altre candidat destacat sota la consideració de la UE, es troba NutrInform "sistema de bateries”Presentat per Itàlia. A diferència de Nutriscore, que utilitza el seu sistema de classificació i classificació de colors per fer recomanacions als consumidors, NutrInform sembla prioritzar l’objectivitat limitant-se a comunicar els nutrients que conté un producte en relació als valors recomanats diàriament. Els seus defensors sostenen que aquest enfocament s’adapta millor a dietes que integrin nivells de consum raonables de tots els grups d’aliments.

Si bé el debat es desencadena, la Comissió de les Comptes serà en última instància decidir com els sistemes d’etiquetatge per a la nutrició a tota la UE, però també qüestions com el benestar animal, poden ajudar la F2F a assolir els seus objectius de sostenibilitat i salut pública.

Un enfocament holístic per a un tema sistèmic

Al canviar radicalment com viuen, treballen i fins i tot mengen a Europa centenars de milions de persones, la crisi COVID-19 ha ofert als líders europeus, funcionaris de salut pública i indústries l'oportunitat de repensar el sostenible i saludable dels enfocaments existents de l'agricultura de la UE, les cadenes de subministrament, la nutrició i la salut pública ho són realment.

El virus SARS-CoV-2 pot amenaçar els europeus durant mesos i potser diversos anys a venir, però els perills de la "síndèmica" només es podran fer paleses al llarg de les pròximes dècades.

Comparteix aquest article: