Cansat del bloqueig? Prepareu-vos per a un àpat d'alta classe a Brussel·les i Anvers

Esteu entre els molts que s’inquieten amb l’aparent confinament sense fi? Si és així, és perfectament comprensible i un sentiment que compartiran les persones de tot arreu, escriu Martin Banks.

Però estalvieu un pensament també per a aquells que els vostres llocs de treball es troben directament a la línia de la terrible crisi sanitària.

Un dels sectors més afectats pel bloqueig continuat aquí a Bèlgica és el comerç d’horeca amb prediccions que molts restaurants aniran a la paret per la pèrdua de comerç devastadora.

Afortunadament, no tot és desgraciat, però.

Gràcies a tres empresaris cuiners belgues, aquest cap de setmana podeu gaudir d'alguna cosa que molts de nosaltres probablement falten: un àpat de primera qualitat.

Es presenta en forma d'un deliciós sopar de tres plats que els tres han produït per ajudar a les persones que viuen tant a Brussel·les com a Anvers.

Els dies 1 i 2 de maig, el principal xef de Brussel·les, Alex Joseph (a la foto) s'ha unit amb altres dos companys sorprenents: Glen Ramaekers, de Humphrey Chez Pias a Brussel·les i Dennis Broeckx, de L'Epicerie du Cirque d'Anvers, per crear el que han batejat com a "3 Amigos Box".

anunci

Es tracta d’un deliciós sopar de tres plats amb laterals i un còctel.

També hi participa Don Papa Rum, carns de Dierendonck i Badoit Water.

Comença l’especial “vetllada al vespre”, què més ?, amb un “còctel Alice” (en col·laboració amb Don Papa Rum). Entre les amanides s’inclou “amanida aperitiva”, amb blat de moro i espàrrecs (procedent d’una granja local belga a Mechelen) i una “amanida d’herbes de jardí filipí Humphrey”, amb mango.

L'elecció de la carn del magnífic sopar de peces inclou ales de pollastre marinat de "Fat Bart" (aparentment un preferit del polític d'Anvers Bart De Wever); Costelles de barbacoa amb estil “Rodrigo Duterte” i carn de “King Hendrick”, una selecció de vedella principal del reconegut especialista en carn de flamenc Dierendonck.

Per aprofitar aquest toc de menjar "a casa" mentre els restaurants del país romanen tancats, podeu demanar trucant o, preferiblement, per missatges de text bé al 0472 04 95 80 (per recollir) o al 0483 43 30 80 (per a lliurament).

L’ideal és que hagis de demanar el dijous (16 d’abril) a les 30h per a la recollida o el lliurament d’aquest dissabte i haureu d’enviar les dades següents: nom, adreça, quantes de les caselles voleu (mínim 2 persones) i si és una recollida o lliurament.

Podeu recollir personalment una caixa 3 Amigos a Brussel·les l’1 o el 2 de maig a l’Humphrey Chez Pias situat al 36-38, a la rue Saint-Laurent, a Brussel·les o a Epicerie Du Cirque, Volkstraat a Anvers els dies 1, 2 o 3 de maig.

El mateix Alex dirigeix ​​el restaurant contemporani Rouge Tomate a l’avinguda Louise, sens dubte un dels millors restaurants de gamma alta de la ciutat.

El xef d'origen californià va guanyar el concurs San Pellegrino Young Chef del Benelux 2015 i, abans d'arribar a Bèlgica, havia treballat al Cyrus (Califòrnia) i a l'Eleven Madison Park de Nova York. Va arribar a Bèlgica el juny del 2009 pel que havia de ser una estada laboral de 3 mesos a Rouge Tomate. Avança ràpidament al present i ara és co-propietari del restaurant i ha guanyat molts premis per la seva cuina en el procés.

Alex diu: "Sempre em sorprèn el gran amor que els belgues tenen pel seu menjar i això és una cosa que nosaltres, Glen i Dennis, intentem abordar amb la idea de la 3 Amigo's Box.

"La gent aquí té un bon sentit de la qualitat a la planxa i només estem intentant fer tot el possible per animar la gent durant aquest període tan difícil de confinament".

Comparteix aquest article: