La Comissió estableix nous límits reduïts per als nitrits i nitrats com a additius alimentaris

Per garantir que els aliments que es troben al mercat a la UE siguin el més segurs possible per als consumidors i protegir-los de les substàncies cancerígenes com a part de les accions del Pla europeu de lluita contra el càncer, la Comissió està establint nous límits per a l'ús de nitrits i nitrats com a aliment. additius. Aquests nous límits significativament reduïts protegeixen contra bacteris patògens (per exemple, Listeria, Salmonella, Clostridia), així com redueixen l'exposició a les nitrosamines, algunes de les quals són cancerígenes. A partir d'una rigorosa avaluació científica de l'EFSA, els nous límits van ser aprovats per unanimitat pels estats membres la primavera passada.

La comissionada de Salut i Seguretat Alimentària, Stella Kyriakides, va dir: "Els nostres ciutadans esperen la tranquil·litat que comporta els aliments segurs per menjar, aquesta sempre ha estat una pedra angular del meu mandat. Avui, en establir nous límits per als additius de nitrits i nitrats als aliments, estem fent un pas més en aquesta direcció i estem realitzant una altra acció important en el marc del Pla europeu de lluita contra el càncer. Ara demano a la indústria alimentària que implementi ràpidament aquestes normes basades en la ciència i, sempre que sigui possible, que les redueixi encara més per protegir la salut dels ciutadans".

Els nous límits més estrictes tenen en compte la diversitat de productes i les seves condicions de fabricació a tota la UE. Donen un senyal clar a la indústria i als petits productors que és hora d'abordar els reptes que planteja la presència de nitrits i nitrats en els aliments a tota la UE i al llarg de tota la cadena alimentària. Els operadors d'empreses alimentàries tindran ara dos anys per adaptar-se a aquests nous límits.

Per a més informació, consulteu aquestes pàgines a additius i la pallissa d'Europa Pla contra el càncer.

Comparteix aquest article: